Garrapiñada
Ingredientes
1 taza de agua
2 tazas de azúcar
2 tazas de maní pelado y tostado
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de cacao
Elaboración:
Tostar un poquito el maní en el horno.
Aparte, en una olla vieja (los ingredientes de la garrapiñada se pegan mucho), colocar el agua y el azúcar. Dejar hervir a fuego medio durante 8 minutos.
Incorporar el maní y revolver constantemente con cuchara de madera durante 15 minutos, en la mitad del tiempo agregar el cacao y la vainilla.
Bajar el fuego y dorar hasta lograr el color deseado (puede llevar un poco más de 15 minutos, depende del fuego).
Cuando el azúcar se pegue al maní la garrapiñada está pronta, sacar de la olla y dejar enfriar en una fuente, bien desparramadas.
Esperar un rato para que baje la temperatura de la preparación.
Colocar en bolsitas a gusto para disfrutar.
De Montevideo COMM
1 comment:
Todavía me acuerdo cuando el Cande's Agui llevaba una bolsa enorme al liceo llena de garrapiñada que el hacia en su casa.
De ahi morfabamos todos de arriba.
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